Pesto Lovers!

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Cá em casa fazemos imensos pestos! Primeiro porque adoramos, segundo porque a Clementina é bem esquisita com verduras e legumes... e se for em forma de pesto, come alegremente todas as cores! 🙃⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

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Fazemos pesto de tudo e utilizamos em tudo! Com massa, arroz, batata doce e em saladas e quiches! É simplesmente delicioso! 🥰⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

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Os pestos que mais fazemos cá em casa são: beterraba, espinafres, couve roxa, abóbora e beringela! Vamos variando os frutos secos: nozes, amêndoas, pinhões, avelãs e cajus! Quando nos faltam frutos secos, fazemos com sementes, fica diferente mas delicioso na mesma! Utilizamos sementes de girassol, sésamo ou abóbora. Também incrementamos às vezes com ervas aromáticas, especiarias e fruta!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

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O pesto da foto é de beterraba e pinhões!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

🍋 Receita:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

- 1 ou 2 beterrabas⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

- 2 dentes de alho⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

- 1 xícara de pinhões⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

- Azeite, ½ c. sobremesa de sementes de mostarda, ½ c. sobremesa de sementes de coentros, pimenta preta e sal marinho.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Cortar às rodelas as beterrabas e temperar com sal marinho e azeite. Levar ao forno a 180 º até que a beterraba fique bem assada. Numa frigideira refogar o alho com um pouco de azeite. Adicionar a pimenta preta, as sementes de mostarda e de coentros e os pinhões e saltear mais um pouco. Juntar as beterrabas e envolver. Triturar tudo e ir adicionando água aos poucos até obter uma mistura cremosa e homogénea.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

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A partir desta receita podem testar com diferentes verduras e legumes, frutos secos e sementes! Dêem asas à vossa imaginação e brinquem muito na cozinha... Que haja muito Sabor & Amor, sempre! 💛⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

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